Wer wir sind
Hermann und Jasmin
Wir leben unser Hobby die Landwirtschaft von anno dazumal. Kreislaufwirtschaft, Qualität, Tierwohl, Naturschutz, Erhaltung alter Nutztierrassen sind unsere Mission. Wir möchten unser Wissen weitergeben und Leute inspirieren.
Unser Hof wächst langsam, mit viel Handarbeit. Hier zu leben ist eine absolute Entschleunigung, zur gegenwärtigen Konsumgesellschaft. Einfachheit ist uns sehr wichtig.
Unsere gemeinsamen Weiterbildungen:
Milchverarbeitung an der HBLFA Tirol - Forschung und Service
Herstellung von Sauermilchprodukten, Molkengetränk und Sauerrahmbutter
Herstellung von Topfen, Bergkäse, Graukäse, Weich- und Schnittkäse
Einsatz von Kulturen, Kontrollmessungen, Salzbad
Reifung und Pflege von Käse
Mikrobiologie, Hygiene, HACCP
Lebensmittelhygienerecht
Sensorik von Milch und Milchprodukten
Produktspezifikationen, Checklisten
Hygieneschulung Lebensmittelhygiene 2024 HBLFA Tirol
Hermann
- Landwirt
- Bauleiter
- Maurer
- Milchverarbeitung
Hermann ist die starke und zuverlässige Stütze des Hofes. Mit seinem handwerklichen Geschick und seiner Liebe zur Natur bringt er Tradition und Innovation auf einzigartige Weise zusammen. Ob bei der Pflege der Tiere, der Arbeit auf den Wiesen oder bei technischen Herausforderungen – Hermann ist immer mit vollem Einsatz dabei. Seine ruhige und humorvolle Art macht ihn bei Mensch und Tier gleichermaßen beliebt. Gemeinsam mit Jasmin schafft er einen Ort, an dem sich Gäste und Familie gleichermaßen wohlfühlen können
Jasmin
- Dipl. zertifizierte Trainerin für Tiergestützte und Naturgestützte Interventionen
- Landwirtin mit Herz und Verstand
- Milchverarbeitung
- MNA Dozentin, Mauritiushof Natur Akademie, zertifizierte Bildungseinrichtung für Tiergestützte und Naturgestützte Therapie
Jasmin ist das Herz und die Seele des Hofes – mit Leidenschaft und Hingabe sorgt sie für das Wohlergehen von Mensch, Tier und Natur. Ihre Vision ist es, traditionelle Werte mit modernen Ansätzen zu verbinden und ihren Gästen ein einzigartiges Erlebnis zu bieten. Mit einem offenen Lächeln und einer herzlichen Art heißt Jasmin jeden auf dem Hof willkommen und lässt den Aufenthalt zu etwas ganz Besonderem werden. Ob in der Käseherstellung, der Arbeit mit den Tieren oder bei einem persönlichen Gespräch – Jasmins Liebe zur Landwirtschaft und zur Natur ist in allem spürbar.
PRESSE:
Sennschule Rosenberg: Südburgenland
Burgenlands erste Sennschule - burgenland.ORF.at - Burgenland Magazin
Sennschule: Jasmin Tschofen lehrt in Grieselstein die Kunst des Käsemachens - Jennersdorf
Grieselstein hat Burgenlands einzige Sennschule - Burgenland heute vom 04.05.2025 - ORF ON
Artikel - Mein Burgenland
Sennschule: Jasmin Tschofen lehrt in Grieselstein die Kunst des Käsemachens - Jennersdorf
Sennschule im Burgenland | Radio Burgenland am Wochenende, 19.04. | Radio Burgenland | ORF-Radiothek
https://kurier.at/chronik/burgenland/mit-den-ziegen-in-die-sennschule/400300539
https://tvthek.orf.at/profile/Daheim-in-Oesterreich/13887572/Daheim-in-Oesterreich/13995130/Talk-mit-Sennerin/14395636
Sennschule - Nachhaltig im Burgenland
Mit den Ziegen in die Sennschule
https://www.bing.com/ck/a?!&&p=f469c8c9ef129cc612cfed41a8665170f17cc33f4717cd559d63009a3647f06bJmltdHM9MTc0NDA3MDQwMA&ptn=3&ver=2&hsh=4&fclid=2b46f9f3-20a4-6dd7-1611-eaa221976c45&psq=sennschule+orf&u=a1aHR0cHM6Ly93d3cueW91dHViZS5jb20vd2F0Y2g_dj1EZ29aa0Rpd0E0bw&ntb=1
Land und Leute - ORF 2 - tv.ORF.at
https://www.bing.com/search?q=sennschule%20orf&qs=n&form=QBRE&sp=-1&ghc=1&lq=0&pq=sennschule%20orf&sc=10-14&sk=&cvid=9F5A7AFAE2E3449D8B1CA49F39296367
