Verkauf und Rezepte
Ziegenmolke
Sie bekommen bei uns frische Ziegenmolke. Hervorragend geeignet für ein Bad mit Ätherischen Ölen. Eine Wohltat für jede Haut. Gerade in der kälteren Zeit trocknet die Haut oft schnell aus und wird rissig. Die Molke schenkt Ihrer Haut sehr viel Feuchtigkeit.
Eier
Wir haben täglich frische Eier von unseren tollen Hühnern. Lassen Sie sich von der Qualität überzeugen. Auch unsere Hühner trinken gerne Ziegenmilch, die Eier bekommen dadurch einen ganz besonderen Geschmack.
Neu! Wachteleier bei uns ab sofort erhältlich. Wir informieren Sie sehr gerne über die tollen Eigenschaften der Wachteleier.
Käse
Sie erhalten bei uns Frischkäse in verschiedenen Geschmacksrichtungen. In der Sennschule bei der Jause können Sie einiges probieren.
Ziegenmolke Brot
Ziegenmolke fermentiert das Getreide, baut die schädlichen Stoffe ab und schließt das Mehl auf.
300g Weizenvollkornmehl
300g Vollkornmehl
150g Sauerteig aus Roggenvollkorn
14g Salz
6g Hefe
500 g Molke
Alle Zutaten zu einem Teig verkneten, über Nacht gehen lassen.
Am Nächsten Tag eine Kastenform fetten. Den Teig hinein geben. Die Kastenform in den vorgeheizten Ofen geben und ca. 180 Grad backen. Kerntemperatur sollte 94 Grad haben. Die letzten 10 Minuten aus der Form nehmen für eine schönere Kruste.
Molke Bad
Feinste Ziegenmolke mit Ätherischen Ölen, eine Wohltat für Haut und Sinne. Wir zeigen Ihnen wie Sie dieses herstellen können. Auch eine gute Geschenks Idee für Ihre Liebsten.
Ziegenkäse Süppchen Rezept
Zwiebel in Öl glasig anbraten
Kartoffeln, Knoblauch, Salz dazugeben
Mit Suppenbrühe ablöschen
Köcheln lassen
Ziegenfrischkäse dazu geben
etwas Zitronensaft
Muskatnuss
Weißer Pfeffer und alles pürieren
Nochmals abschmecken
Getoastetes Brot mit Olivenöl und Knoblauch
Schnittlauch, Chili und ein Sauerrahmhäubchen.
Wir wünschen einen Guten Appetit!
Sennschule Vital Frühstück
Ziegenmolke
Zimt
Vanilleschote
Zitrone
Apfel
Leinsamen
Haferflocken alles verquirlen und guten Appetit
Ziegenkäse mit Tomaten
Selbst gemachter Ziegenkäse mit Tomaten, Basilikum, Balsamicoessig und Pfeffer.
Guten Appetit!
Ziegenmilch
Smoothie
Zutaten: Himbeeren, Heidelbeeren, Ziegenmilch und ein wenig Vanillezucker pürieren. Für mehr süße kann auch etwas Honig zugegeben werden.
Ein Spiegelei schmeckt immer
Richtig gute Eier kommen von glücklichen Hühnern
Ziegenmilch
Nicht jede Ziegenmilch schmeckt gleich, es gibt sehr viele Unterschiede. Die Rasse der Ziege und Fütterung spielen eine große Rolle. Für eine gute Milch ist die Fütterung mit Heu sehr wichtig. Das Produzieren von Heu ist viel aufwendiger als das von Silage. Wir legen sehr viel Wert auf eine hochwertige artgerechte Fütterung. Sie werden den Unterschied bei unserer Milch schmecken.
Eine natürliche Fütterung mit Heu das ganze Jahr über ist uns sehr wichtig. Damit ist eine gute Milch und ein guter Käse gewährleistet.
