Sennschule

Wir sind die erste Sennschule im Burgenland. 
Bei uns lernen Sie das Grundprinzip des Sennens. 
Jeder darf seinen eigenen Käse produzieren und mit nachhause nehmen.

Ziegen melken mit Brunch bzw. Käsebuffet.

Sennschule, Käse selber herstellen. Besuchen Sie uns in Gerersdorf,
oder wir kommen zu Ihnen.

Warum Sennschule?

 Damals gingen meine Vorfahren jeden Sommer auf die Alpe. Dort gab es keinen Strom, Kühlschrank, Fernseher oder sonstiges. Den ganzen Tag über war man draußen mit den Tieren und produzierte jeden Tag mit der Milch Käse und sein eigenes Essen. Geschlafen hat man auf Heu, ein Hund als Hilfe und Begleiter. Dieses Leben versprühte einen gewissen Zauber, den ich selbst schon öfters erleben durfte. Alpe bedeutet Freiheit, keinen Zaun für Tiere und Pflichten, die wir am Lande zu tragen haben. Dieses Gefühl möchten wir euch so gut es geht weitergeben. 
 Für uns bedeutet Erfolg nicht reich zu werden. Sondern für uns ist Erfolg, wenn man das Vertrauen eines Tieres oder Menschen gewinnt. Auch bedeutet Erfolg Werte zu vermitteln und die Erde gut zu behandeln.
 Erfolgreich waren wir, wenn unsere Tiere am Abend gesund und zufrieden sind, und wir sehen was wir am Tag alles erschaffen haben. Wenn man mit Tieren lebt, sind Geburt und Tod oft nahe beisammen, auch hier lernt man das Verständnis für kommen und gehen auf dieser Welt, und wächst über sich hinaus. 
 Wir bestehen auf gesundes Wasser, gesunde Luft und gesunde Böden (Pflanzen). Bei uns werden keine Pflanzen vergiftet, alles geschieht auf natürlichem Wege. Denn, wenn wir unsere Böden vergiften, vergiften wir unsere Pflanzen, unser Wasser, unsere Tiere und schließlich uns selbst. 
 Alles ist ein Kreislauf, in dem wir Menschen auch ein Teil davon sind. Jeder einzelne kann dazu beitragen und etwas Positives verändern. 

 

 

Kindern ein besonderes Erlebnis ermöglichen

Es ist so wichtig Kindern den Umgang mit Tieren, Nahrung und Pflanzen praktisch zu ermöglichen. Die Kinder sind unsere Zukunft. Wir tragen dazu bei wie sie sich entwickeln. Bei uns dürfen sie das Melken lernen und die Milch kosten. Auch können sie selbst einen Käse produzieren, mit nachhause nehmen und essen. Ein Rezept gibt es obendrauf um es zuhause wieder anzuwenden. 

Hallo

Hallo! Ich und meine Ziegen Familie wir freuen uns auf euren Besuch. Also los geht´s schreibt uns ein E-Mail.
Ihr könnt uns auch auf Instagram und Facebook folgen. 

Preisliste Sennschule

Erwachsene:                                55 Euro pro Person
Kinder 3-12 Jahre:                      35 Euro pro Person
Jugendliche 13-18 Jahre          39 Euro pro Person

Familienbonus:
Bei Familien ziehen wir 15 Euro pro Kind ab.

Für Schulklassen oder größere Gruppen haben wir Spezialpreise. Bitte kontaktieren Sie uns persönlich damit wir das beste Angebot für Sie machen können.

Termine Sennschule 2019



Kurse können im Freilichtmuseum Ensemble Gerersdorf bei Güssing 66c stattfinden. 

Schreiben Sie uns und wir finden einen passenden Termin

Neu! Sie können auch Kurse bei uns auf dem Sennhof am Rosenberg buchen.




 

Käse selbst herstellen mit Ziegen melken

Bei dieser Veranstaltung begleiten Sie unsere Ziegen. Mensch und Ziege verbindet sehr viel. Sie sind neugierig, erfinderisch, wählerisch, und das älteste Haustier des Menschen. Ziegenmilch die erste Tiermilch die der Mensch zu sich genommen hat. Bekommen Sie den Kopf frei beim Melken. Unsere Tiere werden Ihnen ein schmunzeln auf die Lippen zaubern. Lassen Sie den Zauber der Käseherstellung auf sich wirken. Jeder Teilnehmer/in darf seinen eigenen Käse produzieren und mit nachhause nehmen. Ebenso können Sie die Molke mitnehmen. Anschließend gibt es ein Essen mit verschiedenen Käsesorten. Diese Veranstaltung ist einzigartig im Burgenland. 


Buchen: sennschule.bgld@gmail.com oder 0650/6868466
Wir freuen uns auf Sie!


 Sie können sich ganz normal bekleiden und müssen nichts besonderes mitnehmen. Am Sonntag haben wir immer kleinere gemütliche Runden. Für Schulklassen sennen wir immer unter der Woche. 

Bitte melden Sie sich immer bis spätestens Donnerstag bei uns an unter sennschule.bgld@gmail.com oder 0650/68 68 466 




Ziegenkäse und Ziegenfrischkäse genießen!

Ziegenkäse und Ziegenfrischkäse sind purer Käsegenuss, egal ob zu Brot oder als Veredelung von Gerichten. Ausgesprochen lecker sind Kombinationen mit Honig.

Lassen Sie sich von dem guten Geschmack überzeugen. Ziegenkäse ist der Star unter den Käsesorten, und sehr vielfältig. Er ist gesund und wird Ihnen bestimmt schmecken. Unsere Milch hat eine hohe Qualität und der Käse schmeckt nicht nach Ziege. Bei der Verkostung haben wir schon sehr viele Leute mit dem angenehmen Geschmack überzeugen können.
Gehören auch Sie dazu!

Warum gerade Ziegen

Ziegen gehören grundsätzlich zu den recht anspruchslosen Nutztierrassen, die sich an alle klimatischen Bedingungen besonders gut anpassen können. Als typische Berglandziege ist sie überwiegend gehörnt, aber auch hornlose kommen vor. Der Gefährdungsgrad der steirischen Schecken Ziege gilt bis heute als hochgefährdet. Durch ihre Robustheit und Wetterhärte sind die Tiere bestens geeignet für extensive Haltung in allen Landschaftsformen. Durch ihre intensive Verbiss Leistung eignen sie sich besonders gut zur Reduzierung und Beseitigung unerwünschter Gehölze (z.B. Robinie) auf den Weideflächen.                                Die Ziegenmilch ist im Trend und sehr gesund. Sie kann mit Hochwertigen Inhaltsstoffen Punkten. Bei unserer Sennschule erfahren Sie von unserem qualifiziertem Senner Team vieles mehr.

Ziegenmilch eine gesunde Alternative

Nicht jede Ziegenmilch schmeckt gleich, es gibt sehr viele Unterschiede. Die Rasse der Ziege und Fütterung spielen eine große Rolle. Für eine gute Milch ist die Fütterung mit Heu sehr wichtig. Das Produzieren von Heu ist viel aufwendiger als das von Silage. Wir legen sehr viel Wert auf eine hochwertige artgerechte Fütterung. Sie werden den Unterschied bei unserer Milch schmecken.

Wir sind Mitglied der österreichischen Gesellschaft für Tiergestützte und Naturgestützte Therapie