Sennschule

Wir sind die erste Sennschule im Burgenland. Bei uns lernen Sie das Grundprinzip des Sennens. 

Ziegen melken mit Brunch bzw. Käsebuffet und Molke Getränken

Sennschule, Käse selber herstellen. Besuchen Sie uns in Gerersdorf,
oder wir kommen zu Ihnen.

Ziegenkäse und Ziegenfrischkäse genießen!

Ziegenkäse und Ziegenfrischkäse sind purer Käsegenuss, egal ob zu Brot oder als Veredelung von Gerichten. Ausgesprochen lecker sind Kombinationen mit Honig.

Lassen Sie sich von dem guten Geschmack überzeugen. Ziegenkäse ist der Star unter den Käsesorten, und sehr vielfältig. Er ist gesund und wird Ihnen bestimmt schmecken. Unsere Milch hat eine hohe Qualität und der Käse schmeckt nicht nach Ziege. Bei der Verkostung haben wir schon sehr viele Leute mit dem angenehmen Geschmack überzeugen können.
Gehören auch Sie dazu!

Warum gerade Ziegen

Ziegen gehören grundsätzlich zu den recht anspruchslosen Nutztierrassen, die sich an alle klimatischen Bedingungen besonders gut anpassen können. Als typische Berglandziege ist sie überwiegend gehörnt, aber auch hornlose kommen vor. Der Gefährdungsgrad der steirischen Schecken Ziege gilt bis heute als hochgefährdet. Durch ihre Robustheit und Wetterhärte sind die Tiere bestens geeignet für extensive Haltung in allen Landschaftsformen. Durch ihre intensive Verbiss Leistung eignen sie sich besonders gut zur Reduzierung und Beseitigung unerwünschter Gehölze (z.B. Robinie) auf den Weideflächen.                                Die Ziegenmilch ist im Trend und sehr gesund. Sie kann mit Hochwertigen Inhaltsstoffen Punkten. Bei unserer Sennschule erfahren Sie von unserem qualifiziertem Senner Team vieles mehr.

Ziegenmilch eine gesunde Alternative

Nicht jede Ziegenmilch schmeckt gleich, es gibt sehr viele Unterschiede. Die Rasse der Ziege und Fütterung spielen eine große Rolle. Für eine gute Milch ist die Fütterung mit Heu sehr wichtig. Das Produzieren von Heu ist viel aufwendiger als das von Silage. Wir legen sehr viel Wert auf eine hochwertige artgerechte Fütterung. Sie werden den Unterschied bei unserer Milch schmecken.

Ziegenkäse am reifen eine Woche alt