Wer wir sind
Hermann und Jasmin
Wir leben unser Hobby die Landwirtschaft von anno dazumal. Kreislaufwirtschaft, Qualität, Tierwohl, Naturschutz, Erhaltung alter Nutztierrassen sind unsere Mission. Wir möchten unser Wissen weitergeben und Leute inspirieren.
Unser Hof wächst langsam, mit viel Handarbeit. Hier zu leben ist eine absolute Entschleunigung, zur gegenwärtigen Konsumgesellschaft. Einfachheit ist uns sehr wichtig.
Unsere gemeinsamen Weiterbildungen:
Milchverarbeitung an der HBLFA Tirol - Forschung und Service
Herstellung von Sauermilchprodukten, Molkengetränk und Sauerrahmbutter
Herstellung von Topfen, Bergkäse, Graukäse, Weich- und Schnittkäse
Einsatz von Kulturen, Kontrollmessungen, Salzbad
Reifung und Pflege von Käse
Mikrobiologie, Hygiene, HACCP
Lebensmittelhygienerecht
Sensorik von Milch und Milchprodukten
Produktspezifikationen, Checklisten
Hygieneschulung Lebensmittelhygiene 2024 HBLFA Tirol
Hermann
Landwirt
Bauleiter
Maurer
Milchverarbeitung
Jasmin
Dipl. zertifizierte Trainerin für Tiergestützte und Naturgestützte Interventionen
Landwirtin mit Herz und Verstand
Milchverarbeitung
MNA Dozentin, Mauritiushof Natur Akademie, zertifizierte Bildungseinrichtung für Tiergestützte und Naturgestützte Therapie
Sektionsleiterin der Sektion Tiergestützte und Naturgestützte Aktivitäten ÖGTT ( österreichischen Gesellschaft für Tiergestützte Therapie)
https://kurier.at/chronik/burgenland/mit-den-ziegen-in-die-sennschule/400300539
https://tvthek.orf.at/profile/Daheim-in-Oesterreich/13887572/Daheim-in-Oesterreich/13995130/Talk-mit-Sennerin/14395636
