Wer wir sind

Hermann und Jasmin
Wir leben unser Hobby die Landwirtschaft von anno dazumal. Kreislaufwirtschaft, Qualität, Tierwohl, Naturschutz, Erhaltung alter Nutztierrassen sind unsere Mission. Wir möchten unser Wissen weitergeben und Leute inspirieren. 
Unser Hof wächst langsam, mit viel Handarbeit. Hier zu leben ist eine absolute Entschleunigung, zur gegenwärtigen Konsumgesellschaft. Einfachheit ist uns sehr wichtig.

Unsere gemeinsamen Weiterbildungen:
Milchverarbeitung an der HBLFA Tirol - Forschung und Service
Herstellung von Sauermilchprodukten, Molkengetränk und Sauerrahmbutter
Herstellung von Topfen, Bergkäse, Graukäse, Weich- und Schnittkäse
Einsatz von Kulturen, Kontrollmessungen, Salzbad 
Reifung und Pflege von Käse
Mikrobiologie, Hygiene, HACCP
Lebensmittelhygienerecht
Sensorik von Milch und Milchprodukten
Produktspezifikationen, Checklisten
Hygieneschulung Lebensmittelhygiene 2024 HBLFA Tirol

Hermann
Landwirt,Bauleiter, Maurer, Milchverarbeitung 


Jasmin

Dipl. zertifizierte Trainerin für Tiergestützte und Naturgestützte Interventionen 
Landwirtin mit Herz und Verstand
Milchverarbeitung
Sektionsleiterin der Sektion Tiergestützte und Naturgestützte Aktivitäten ÖGTT ( österreichischen Gesellschaft für Tiergestützte Therapie)

https://kurier.at/chronik/burgenland/mit-den-ziegen-in-die-sennschule/400300539

https://tvthek.orf.at/profile/Daheim-in-Oesterreich/13887572/Daheim-in-Oesterreich/13995130/Talk-mit-Sennerin/14395636